CupCakes de fresa

Lo primero necesitamos para hacer CupCakes de fresa es :

Ingredientes:

300 gramos de harina de repostería

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de sal

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

250 gramos de azúcar

1 cucharadita y media de esencia de vainilla

3 huevos grandes y una clara grande a temperatura ambiente

250 ml de leche

2 tazas de fresas frescas cortadas.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º grados y preparar la bandeja con las cápsulas para las cupcakes.

2.  Tamizar la harina, la levadura, la sal y reservar.

3.  Con una batidora, batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que la mezcla quede blanqueada y esponjosa (aprox. 3-4 min).

4.  Añadir los huevos  y la clara uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

5.  A velocidad baja añadir poco a poco la harina alternando con la leche.

6.  Para terminar añadir las fresas y remover muy despacio con una espátula.

7.  Rellenar cada cápsula hasta un poco mas de la mitad y hornear aprox. 25 min, , hasta que estén dorados. Insertar un palillo en el centro y si sale seco, ya están listos.

8.  Dejar enfriar 5-10 minutos y luego colocar los cupcakes en una rejilla y dejar enfriar totalmente.

Que los disfruten!!!