CupCakes de limón

Lo primero necesitamos para hacer CupCakes de limón es :

Ingredientes:
 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
 225 g de azúcar
 2 huevos talla M
 250 g de harina
 1 cucharadita y media de levadura
 100 ml de leche (entera o semi)
 el zumo de un limón mediano
 la ralladura de un limón mediano

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
3. Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.
4. En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.
5. Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.
6. Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.
7. Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador.

Que los disfruten!!!  

CupCakes de fresa

Lo primero necesitamos para hacer CupCakes de fresa es :

Ingredientes:

300 gramos de harina de repostería

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de sal

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

250 gramos de azúcar

1 cucharadita y media de esencia de vainilla

3 huevos grandes y una clara grande a temperatura ambiente

250 ml de leche

2 tazas de fresas frescas cortadas.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º grados y preparar la bandeja con las cápsulas para las cupcakes.

2.  Tamizar la harina, la levadura, la sal y reservar.

3.  Con una batidora, batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que la mezcla quede blanqueada y esponjosa (aprox. 3-4 min).

4.  Añadir los huevos  y la clara uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

5.  A velocidad baja añadir poco a poco la harina alternando con la leche.

6.  Para terminar añadir las fresas y remover muy despacio con una espátula.

7.  Rellenar cada cápsula hasta un poco mas de la mitad y hornear aprox. 25 min, , hasta que estén dorados. Insertar un palillo en el centro y si sale seco, ya están listos.

8.  Dejar enfriar 5-10 minutos y luego colocar los cupcakes en una rejilla y dejar enfriar totalmente.

Que los disfruten!!!

CupCakes Hit-Hat

Lo primero que necesitamos para hacer unos CupCakes Hit-Hat es :

Ingredientes:

100 ml de aceite de oliva

200gr de azúcar moreno

200gr de harina

25gr de cacao

Una cucharadita y media de levadura

3 huevos

Chips de chocolate

100 ml de leche

1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparación:

1. Mezclar el aceite con el azúcar

2. Cuando esté bien mezclado le añadimos los huevos uno a uno. Añadimos la harina y junto con la harina tamizamos el cacao y la levadura. Después añadimos la leche y por último la vainilla, y los chips de chocolate.

3. Para terminar rellenamos las capsulas y metemos los CupCakes al horno durante 20 minutos a 180ºC.

Que los disfruten!!!

CupCakes de chocolate

Lo primero necesitamos para hacer CupCakes de chocolate es :

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla derretida y a temperatura ambiente 
1 taza de Cacao en polvo (Valor) (1 taza = 240ml)
1 1/2 taza de azúcar 
2 tazas de harina de fuerza (si no encuentras de trigo está bien)
3/4 cuch. de té de levadura 
3/4 cuch de té de bicarbonato 
pizca de sal 
1 taza de leche (temperatura ambiente) 
1 cuch de té extracto de vainilla 
1 cuch sopera de agua
2 huevos

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC y poner 12 envoltorios de CupCakes en el molde. Dejar a un lado. 
2. En un bol grande, combinar cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Agregar mantequilla, leche, huevo y extracto de vainilla. Mezclar a velocidad media 2 minutos hasta que esté bien unido. Agregar agua y mezclar hasta que esté bien líquido. Dividir la mezcla en partes iguales dentro de los envoltorios, que a su vez están en los moldes. 
3. Meter al horno y cocinar por hasta que un palillo salga seco (aprox 30 minutos). Dejar que se enfríe unos 10 minutos.

Que los drisfuten!!!

Hola, soy Elena

Hola, soy Elena, en este blog os enseñare a hacer deliciosos CupCakes de chocolate, de fresa, de vainilla ....

Así que si os gustan los CupCakes, no os perdáis ni una sola receta!

Que buenos!!!!